Hvilken melk skal man velge?
Det er ganske mange som har byttet fra melk til plantebaserte alternativer. Er det et poeng å gjøre dette - og hvilken plantemelk bør du i så fall velge?
Melk er en viktig kilde til næring og har vært det i århundrer her i Norge. Det fikk jeg virkelig erfare da jeg skulle drive en gård på tradisjonelt vis på Farmen. Melken gav oss både næring, protein, fett, og karbohydrater, som bidro til vår overlevelse inne på gården, rett og slett. Kumelk er ikke i dag viktig for vår overlevelse, men det betyr heller ikke at det er sluttet å være en bra kilde til mange viktige næringsstoffer som kroppen vår trenger!
Det finnes likevel mange som ikke tåler melk, for eksempel laktose, og noen som ikke tåler melkeprotein. Etterspørselen etter melk og meieriprodukter har også blitt så stor at flere gårder er nødt til å drive i en enorm skala som gjør at dyrene kanskje ikke alltid har det helt optimalt. Eksempelvis er det vanlig praksis at mor og kalv skilles rett etter fødselen, selv om dette ikke er til det beste for dyrene. Derfor er jeg ikke fremmed for at vi bruker melkealternativer. Som ernærings-rådgiver synes jeg det er nyttig å vite litt om de ulike melkealternativene. I videoen under oppsummerer jeg det viktigste du trenger å vite.
Om du vil rett på sak, så oppsummerer jeg det jeg mener er de mest næringsrike alternativene her:
Smaksmessig og næringsmessig synes jeg at usøtet soyamelk er best.
Av alle variantene inneholder havremelk mest sukker (7g pr dl). Siden vi ofte bruker melk i retter der det ofte er mye karbohydrater, som i smoothies, grøt eller som drikke til brødmat, anser jeg det som positivt at soyamelken ikke inneholder noe sukker. Mandelmelk er mild på smak, og den søtede varianten er den plantedrikken med færrest kalorier av alle typer (13 kcal pr dl). Den har til gjengjeld svært lite protein og lite smak generelt, så jeg bruker den ikke særlig mye.
Hva med vitaminer og mineraler?
Plantedrikker er stort sett alltid beriket med vitaminer som gjør at de ligner på melk (med unntak av de økologiske variantene), men få inneholder jod. Det er et spesielt viktig sporstoff for kvinner som ønsker seg barn, så dersom du ikke spiser så mye hvit fisk og yoghurt eller drikker mye kumelk så er det sannsynlig at du har lave jod-nivåer!
For barn i vekst er det viktig med både kalorier, fett og næringstoffer og der er det veldig lite som ligner helt på kumelken. Så de rådene jeg gir rundt plantemelk retter er hovedsakelig mot den voksne befolkningen som stort sett får i seg litt for mye energi fra mat og drikke, og et lavere kaloriinnhold fra drikke kan derfor være noe positivt. Likevel - i følge Helsedirektoratet får de færreste norske kvinner i seg nok jod - som melk inneholder. Dessverreer det ikke tilsatt i mandelmelk og soyamelk og flere typer havremelker. Om du derfor bruker mye av dette anbefaler jeg deg å enten ta tilskudd av jod eller spise hvit fisk minst én gang i uka eller bruke litt nori eller bittelitt tang i maten!
Ett stykke torsk eller sei á 200g dekker faktisk jodbehovet ditt for 4-5 dager!
For å oppsummere:
Det finnes ingen plantedrikker som har like optimalt næringsinnhold som kumelk. Men, det finnes mange bra alternativer, og jeg bruker som oftest usøtet soyamelk. Uansett skal hverken melk eller plantedrikk utgjøre en enorm del av kostholdet, men ved stort inntak vil detaljene ha betydning!
Hvilken melketype bruker du?
Kilder:
- Fakta om melk fra Store Norske Leksikon
- Næringsinnhold melk og plantedrikker: Kostholdsplanleggeren, av Helsedirektoratet og Mattilsynet
- Fakta om jod: FHI og Helsenorge